Churros

這是 churros。那個星期六早上，我們幾個學生閒著沒事，約好一起到市內的巧克力名店Valor，吃西班牙有名的早餐 churros。

Churros 基本上是在任何cafeteria (咖啡店) 有售的早餐，通常是連著濃濃的熱巧克力奉上。吃的時候，就把churros 醮著巧克力醬來吃，是冬日最好的早餐。

Churros 基本上就是幼幼的炸麵粉團。大部份地方供應的 churros ，其橫切面都是呈星形的（見右圖，圖片來自互聯網），只是Valor 供應的卻不同，其外型倒是比較像我們的油條。麵團都差不多，就巧克力醬不同。Valor 的巧克力醬當然跟普通的不一樣，濃濃的，配 espresso 一流。

Churros 也是常見的街頭小食。記得冬天的時候，公園旁就有那麼一個流動的小店，即叫即炸churros。那時候，嗅著那油膩的氣味在冷空氣四溢，總是難免貪嘴停步。這些流動小店，賣的churros 倒沒有附上巧克力醬，而是灑上大量的砂糖，就那樣簡樸的包裹在白紙裡 (就是那種我們用來包裹腸粉的灰白色的紙)。捧著滿滿的、熱呼呼的churros 在手中，就是窮學生簡單的幸福。

有時候，晚上跟朋友泡酒館直泡到清晨 4 時，總會經過街上一間 churrería，一間專賣churros的小店，也大概店主是開始預備早上的生意了吧? 我們總是在這樣的寒冬裡跑進去，要一客churros。不一會就有熱呼呼的churros享用，身子就暖和起來，酒也醒了一半。

西班牙不只有鬥牛和佛朗明哥舞。

(註：香港也吃得到churro，售賣點就是嘉禾院線的小吃部，一大條約二十元港幣。其外型比較粗大，其實叫 porra 比較合適。灑上大量的砂糖和肉桂，很好吃。)