雖然有點費事，但是，既然來到緬甸，你還想追趕什麼？就跳上火車跳上船，來一場緬甸慢旅行吧。帶著這樣的想法，於是，我在緬甸東部群山繚繞的撣邦（Shan State），一個叫格勞（Kalaw）的高海拔城鎮坐上窗戶關不上、椅子殘破的緬甸火車。目的地是美麗的茵萊湖（Inle Lake）。
茵萊湖是緬甸第二大淡水湖，位於緬甸東部撣邦，遊客可以在仰光坐一個多小時的內陸機到最接近的黑河機場（Heho Airport），然後轉乘的士或其他陸上交通工具，前往娘水（Nyaungshwe），再由娘水到茵萊湖。時間充裕又喜歡健行的朋友，可以在格勞出發，參加二日一夜或三日二夜的行山團，由富經驗的當地導遊帶領，認識緬甸山區農民的生活，在山上民宿過夜，再進入茵萊湖。
慢火車之旅
英國殖民緬甸的時候，格勞就像是英國官員的避暑勝地一樣，而當地到現時為止，還保留不少別具英式風情的小屋，如果不是到處都看到皮膚曬得黑黑的緬甸人，一定會以為自己時空轉移到英國去。由於位處高海拔地勢，氣候清涼，當然是舒服的避暑勝地。不過在緬甸的冬季來到這種高海拔地方，沒有冬衣實在是一件很折磨人的事。
雖然遊人來到格勞的目的，離不開健行，不過，從格勞出發到茵萊湖，還可以有一個浪漫的選擇，那就是坐火車。所謂的浪漫，當然不是金碧輝煌或者模仿貴族出行的懷舊火車。火車是火車，懷舊嘛，不用懷，因為它是真的古舊。三個多小時的火車程，火車票有分平貴，但也就不過一兩塊錢美金。無論平貴，車廂內也差不多，都是一樣破舊。車廂安裝有風扇，積著厚厚的塵埃，大概久未運作。火車窗大開，所以火車開行之後，不會覺得悶熱。我說的浪漫就是這一種：你能夠有那種不慌不忙的餘裕，不介意火車其實不快；能夠不拘小節，不介意車廂因經過歲月洗禮的自然破舊。這種就是緬甸式的浪漫。
火車徐徐開動，沿途會經過傳統的緬甸民居，會有好奇的緬甸小孩對火車熱情揮手；會經停兩三個小站，你會看見頭頂著小吃叫賣的婦女；運氣好（或不好）的話，你甚至會經歷火車換轉路軌不成，久久離不開火車站的困境。你也會看到緬甸的鄉郊景色。你也許會交上一兩個志同道合的朋友，也許會三小時不說一句話，因為旁邊沒有會說英語的人。然後你就抵達了Shwenyaung站。坐上共乘的士向娘水鎮（Nyaungshwe） 進發。娘水鎮是一個平靜的小鄉鎮，由於是遊覽茵萊湖的必經之地，旅館、餐廳當然不缺。
如果你對緬甸的寺廟呀佛塔呀感到審美疲勞，那麼，在茵萊湖待上兩三天就對了。你既可以選擇在小鎮娘水住宿；旅費充裕的話，不妨選擇住上茵萊湖畔的bungalow，坐擁無敵湖景，彷彿平靜的湖泊成為了你的私人財產一樣。
漁民與長頸族
茵萊湖一望無際，遊客參觀，離不開船河之旅。三五成群的朋友，不妨私人包船，與船夫商議想要參觀的景區（雖然其實離不開那幾個，不過勝在參觀的時間自定）；如果你只是獨行或只是二人出門，覺得包一條船太貴，娘水還有船公司安排按人頭收費的船河之旅，價錢相宜（才6,000mmk，相當於三十多港元），大半天的時間，拜訪7個必到景點，當然時間就由不得自由掌控了。我是獨行俠，參加了按人頭收費的船河之旅，感覺方便，也沒有一個人包一條船的落寞。
茵萊湖的漁民，擅長用比人還高的魚籠捕魚。漁民首先會站在船尾，用一隻腳作平衡支撐身體，另一隻腳用來勾著長桿作撐船用。然後把大大的魚籠撒向湖中的魚群，再單腳用竹桿攪動湖水，讓魚群受驚衝進魚籠來捕魚。一天下來，不少漁民就靠「表演」捕魚，來向遊客收取小費維生。不知道小費的收入會不會比捕魚、賣魚多？喜歡攝影的朋友，有些會選擇在日落時份才包船遊湖，就是為了捕捉日落時份、漁人以魚籠表演網住日落太陽的一幕。
茵萊湖一帶有不同的村落，形成了所謂的五日市場，供居民購物，讓遊客參觀；由於每天都有不同的市場開放營業，船家自會知道把遊客載到哪一個市場去。船載我們到市場之後，一上岸當然是以遊客為對象的紀念品攤檔。穿過長長一排的紀念品小檔，就是居民購買日用品、新鮮食物的市場；一如東南亞大部份的濕貨市場，肉販即場切肉，魚販即場劏魚，血淋淋的場面，還有那一種濕貨市場獨有的腥臭，我竟然有種見慣不怪的感覺；倒是市場內不少歐美遊客顯得興奮莫名。這類型的五日市場主要賣濕貨和日用品，遊客拍拍照也不會久留；於是船河遊當然會帶遊客到真正的購物地點，例如銀器店、手捲煙店、用蓮花抽線織造布料的店等等，這些店位於沿湖而建的不同小村，村民就大都以那一種手藝為生。
茵萊湖一帶聚居了不少民族，其中一個是Kayan族。相傳當年林蔭深處，虎患連年，殘害了不少在林中務農為生的Kayan族人，於是族人想到在身上最脆弱的頸部，戴上一圈又一圈沉甸甸的銅環作保護。Kayan族的女士在5歲開始便戴上頸圈，銅環的數目隨年歲增長而累增。女性外觀上脖子好像長得長長的，成了我們今日口中的長頸族。其實她們的脖子沒有變得特別長，而是因為銅圈的重量把鎖骨壓低了，因而形成「長頸」的觀感。長頸族婦女最擅長的是織布，來到這裡，與其把她們當做拍照的佈景板，不如買一點她們的紡織品，或者稱讚她們一下？縱然語言不通，微笑與誠懇的眼神是世界通行的。
來緬甸買醉
不到緬甸也不知道，原來緬甸也有葡萄園和酒莊，而且不只一個。東枝酒莊（Aythaya Vineyard)歷史最悠久但距離茵萊湖略遠，紅山酒莊（Red Mountain Estate Vineyard)就地點方便，靠近娘水鎮，我參觀的時間不多，就在娘水坐上tuk tuk車，到了車程大概半小時以外的紅山酒莊。酒莊的葡萄園，葡萄品種來自法國和西班牙，釀酒師來自法國。酒莊有免費的導覽團，簡單介紹一下酒莊的歷史之類，要說深入絕對算不上，我想，葡萄園東主也深明遊客到來，主要是為了滿足好奇心，看看一方水土如何孕育出不一樣的葡萄酒？我好杯中物卻不是專家，聽說這裡所以能出產葡萄釀酒，主要是因為茵萊湖特殊的風土。位於高原的茵萊湖，沒有緬甸其他地區的炎熱潮濕，相反由於位於高原，氣候清涼而穩定；又由於酒莊位在石灰岩含量高的山脈上，弱酸疏水的土壤特性正好適合孕育葡萄。負責導覽的當地人說，葡萄園也是花上數年時間慢慢調節，才得出今日這個模樣。我參觀的時候正值年末12月，葡萄還不是時候，長得小小弱不禁風的樣子，很可愛。
參觀酒莊，當然想要試試緬甸的葡萄酒。沒抱太大期望，但求味道不要像雲南紅酒就可以了。面向眼前翠綠一片的葡萄園，試了兩款紅酒（Pinot Noir與Syrah）、兩款白酒（Sauvignon Blanc 與據說很受歐洲客人喜愛的Muscat），下酒菜是緬甸炒花生。兩款紅酒的味道都平平凡凡，無驚也無喜；白酒溫度略嫌冰得不夠，甜度酸度倒是很合適。四款酒中我覺得Sauvignon Blanc最對胃口，味道清新帶果香，讓我想起初夏帶著微風的歐洲後園派對。
（原文刊於2020年4月號Ming Watch 明錶雜誌）
