在西班牙的時候，也沒有特別鑽研烹飪之道，簡簡單單又一餐。地道的菜式，學過了，也不多煮。人比較懶。
一直讓我念念不忘的菜式，是 Tortilla de Patata (西班牙蛋餅)。在西班牙第二個月的時候，上課時，我們就要老師奉獻出地道的食譜。食譜當然是用西班牙語寫成，這也正好讓我們學會一些關於烹飪的生字。上課時老師略略講解過，回家之後，我不忘拿著食譜，勤奮地翻著字典。對於那時候的我們而言，食譜上的生字與文法，其實是挺困難的。不過為了學會做這道菜，再難的文法，都要好好消化。
這裡有我按老師的食譜煮的西班牙蛋餅。第一次，賣相不好，味道卻不錯。後來再試煮了幾次，有時候成功，有時候失敗。最困難的，是拿著一個大大的平底鑊子，把煮好一面的蛋餅，反過來，再放回平底鑊裡，煎另外的一面。那些失敗了的蛋餅，我通常就把它亂炒，然後下一點胡椒與香草，當飯餐吃。有時候，吃不完，放冰箱去，改天拿出來，灑一點芝士，放微波爐裡熱一下，又成了一餐。都不會浪費。
Tortilla de Patata，又名 Tortilla Española，最主要的材料，就是雞蛋、馬鈴薯與洋蔥。配合著橄欖油來做的這道小吃，一點不油膩。由於是家常菜的關係，每個西班牙人都會做，而每個家庭做的都有那麼一點點不同。
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| 這款裡面有生菜絲 |
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| 這款裡面有芝士和火腿 |
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| 還可以用來夾麵包 |
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| 在朋友家 |
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| 在烹飪課上 |
