墨西哥啤酒特飲 michelada

在墨西哥，很流行michelada這款啤酒特飲。Michelada的發音就是mi-che-la-da，很好唸。這款飲品，喜歡的人會一試愛上，不喜歡的人，會覺得味道很古怪。我就是喜歡它這種有性格、不忸怩的味道。

 

那麼michelada 到底是什麼呢？製法超簡單，你需要的是這些材料：

 

冰凍墨西哥啤酒

青檸

Tabasco 辣汁

Worchestshire 喼汁，亦可以用Maggi美極汁

冰塊適量

粗鹽

高身玻璃杯

 

1. 把青檸切半，用其中一半在玻璃杯口抹一圈

2. 在清潔的桌上或小碟上灑上粗鹽，把杯口在鹽上轉動，讓粗鹽黏在杯口

3. 把餘下的青檸搾汁，加入杯中

4. 加入適量Tabasco 辣汁、Worchestshire 喼汁/ Maggi美極汁

5. 加入冰塊

6. 加入啤酒，拌勻就可以飲用

 

在墨西哥旅行的日子，除了喝水，幾乎天天都要喝上一杯michelada，要不就瘋狂喝可樂，這就是我的消暑三寶。認真想過為什麼那麼瘋狂喝michelada，應該是因為辣中帶咸，既刺激味蕾，又能補充身體因大量流汗而失去的鹽份。

2014年，走過的地方

2014年，走過了這些路。

3月，出差瑞士巴塞爾。第二年因工作來到這個城市，住在相同的公寓大廈，相同的房間，廚房掛著同一面石英鐘。心裡卻只想說句：桃花依舊。特別唏噓的一趟。晚上外出，隨便就碰上了幾張熟悉的面孔。泡酒吧，有一句沒一句地聊著。空氣很冷，鼻尖都是冷的，可以想像鼻尖都冷得泛紅了吧。

4月，荷蘭阿姆斯特丹。在瑞士的工作結束，因利乘便，慢遊阿姆斯特丹數天。住在當地朋友家。木樓梯木地板，下層是客廳、飯廳、工作間，還有個小露台，上層是睡房與浴室。房子並不坐落於遊客區，靜中帶旺的地段，樓下有小餐廳小酒吧；早上在街上逛，會有麵包店新鮮出爐的麵包香；有個小小的菜市場，賣菜賣芝士賣水果也賣鮮花。我跟當地人就那樣擦身而過，呼吸著生活的味道。

從阿姆斯特丹回來，兩、三星期後又出差跑到了北京。活動總算托賴完成了，鬆一口氣。沒有在北京逗留太久，工作完了，睡了個滿足，第二天跟一個朋友見見面，隨便逛了一下，就趕飛機去了。堵車，趕不上飛機，嚇出一身汗。

5月底，西安出差數天。工作完了，順便遊覽了一下半坡、兵馬俑。也真是很令人嘆為觀止的。而我，在兵馬俑卻莫名其妙想起了墨西哥的古文明遺址。

9月底，終於休假了，本來想到秘魯，朋友沒有那麼長的假期，擾擾攘攘，最後大家決定跑到香格里拉去。深秋了，一早一晚的天氣特別冷，大褸是少不得的。高原地區，身體由不得你做主，每天要學習的是放慢腳步。還好沒有什麼高山反應，只是身體特別容易累，每天就只跑一個景點。慢遊慢活，總算挑對了地方。香格里拉的美，難以言喻，只想說，藍天白雲下，我的魂魄又被勾去了一部份。太美了，沒有不回去的理由。因為到香格里拉需要經過麗江的關係，也順道遊覽了虎跳峽與玉龍雪山。

11月，出差昆明。都忘了是第幾次來到昆明了。總是無法喜歡這個地方。大概這個地方，我只會聯想到工作。工作完了，累倒在床上。一覺醒來，以為自己錯過了航班。後來理清了頭緒，心裡沒來由的晃出一句：夢裡不知身是客。我想，我是太累了。

12月，跑了一趟上海、蘇州。沒有什麼驚喜的旅程，只是散了很多的步，放鬆身心。蘇州博物館外型很美，是我喜歡的建築設計。貝聿銘的設計，從古代建築啟發的現代建築，在冰冷的水泥設計上，看到中國傳統建築的山山水水。

2014年，就這樣過去了。要說也沒有什麼好留戀的，寄望2015年會變好。感激在這不順心的一年，在阿姆斯特丹與香格里拉，總算遇上美麗的風景；也決定，不外遊的日子，是時候多逛逛香港的郊野，只要有藍天白雲綠草地，就好。

把星星退回去的餐廳

做餐飲的，誰不希罕米芝蓮星星？追逐星星令人忘了初衷，還算是得到的比失去的多嗎？

Fontanars dels Alforins 這個小鎮的位置，還真要google 一下才知道是在什麼地方。這樣一個小鎮，出了一間持續多年奪星的小餐館 Casa Julio ；餐廳名氣大了人多了，全體上下忙於追逐星星、保持星級評價，顧慮卻更多了；老闆最後選擇把星星退回去，繼續經營自己想要的餐廳，而不是取悅米芝蓮星星的評分標準。這也算是無忘初衷的一種。

有機會的話，真想拜會一下這樣的老闆。


原文出處請見這裡：

西班牙加菲貓的媽：Casa Julio，把星星退回去的餐廳#more

我們賞石頭去

就是喜歡你層次分明，像樹的年輪

中四那年，最愛上地理課。關於地殼變動，關於火山，關於石頭的形成，關於風化侵蝕，讀得非常用心。

所有的石頭當中，我最愛的是頁岩。

關於頁岩，那時候，好像還寫下過一些感性的字句，給我喜歡的作家稍微潤飾了一下，就成了詩。詩，好像是這樣的：

「像層層疊疊的頁岩
只等時間去風化
淚水去侵蝕」


那分明是個為賦新詞強說愁的年紀啊。





後來，又過了一些時日，終於到過東坪洲，也終於見識過頁岩的真身。從此認定，那是我這輩子見過最美麗的石頭。


你記錄了地球上某一次的地殼運動

我當然知道，有些石頭是價值連城的。例如鑽石。例如那些藍綠紅寶石。我也喜歡這些閃閃發光的石頭啊。

今年9月，某個悶熱的一天，從深涌走到荔枝莊，這又跟我最愛的石頭相遇了。火山岩、沉積岩什麼的，我忽然又懷念起那些上地理課的日子。看著那些因地殼運動而扭曲摺疊的石層，思緒又飄遠了。

一直認為，石頭是一種很浪漫的存在。經過多少次的地殼變動，經過多少次的火山爆發，經過多少年的風化侵蝕，才成就這樣的一塊石頭。

是的，又想多了。






關於荔枝莊世界地質公園，可看這裡。

深涌碼頭





深涌碼頭不遠處

我城．雨傘陣．2014

 

 

 

 

從此，雨傘於香港人心目中，多了另一重意義。

雨傘革命

Umbrella Revolution

萍水相逢

離開昆明那天，在酒店召了計程車。

一路上我沒說什麼，就一直看著窗外，心裡想著，這是今年最後一趟跑昆明了。

師傳想要聊天，我也不過有一搭沒一搭的應著。心想，換了是我的同事，她們一定可以跟師傅喋喋不休地聊到下車。

做了惡夢之後，心裡一直像塞著了甚麼，人無法歡快起來。

大概我生性本來就有點冷漠。有那麼一刻，我想跟師傅說，我要安靜一下。只是轉念一想，他大概是悶慌了，想想一整天困在車上，不談電話的話，也沒有辦法跟誰聊天的。於是我就隨他說去。

人，大概只是需要一些自說自話的機會，你假裝做個聽眾便好。

車子走到高速公路上，師傅說，早些天，回家的時候，看見有個女生，跳橋去了。他慌忙把車子停到一旁，把女孩救了起來。一路把她載了回家，跟她說道理，說了好幾天。說得女孩打消死念，他才離開。他說，也顧不得妻子要怪責他不回家了，救人要緊。

女孩是為情自殺。他說，他跟這個老婆結婚前，也跟一個青梅竹馬的女孩一起好多年了，後來女孩嫌他不夠好，就分開了。相親認識了現在的太太，不一會兒就結婚生小孩了。他說老婆是個醋罈子，一整天嘮嘮叨叨的。他給吵得心煩了，就跑出去跟哥兒們喝酒聊天，稍晚氣消了，就回家去。一家人就是這麼相處。

師傅有時候也會讓人把車包下，帶客人遊山玩水。他說，把客人帶到遠離城市的地方，看山看水，自己也可以拍拍照片，當是放了假，心情也都寬快起來，就把家裡的煩瑣事都忘記。他說，我最不喜歡吵架了，有什麼好吵的，一吵架，人就特別心煩；一吵架，就憤怒；這樣對自己不好，這樣是跟自己過不去。所以老婆一吵，我就跑出去。

這樣我就別過了昆明。也不知道師傅的話，當中有幾分故事幾分真實。只是事情隔了這一個月，竟又無故想了起來。既然想起了，就把它記下來吧。萍水相逢的人與事，不記下來，有天終究會忘了。

昆明夢魘

11月，跑了一趟昆明。也不過是來去匆匆的三天，工作完成，就離開了，也沒有時間到處亂跑。想要記下的不是什麼，不過是旅途上瞬間的惡夢。

周五坐港龍午機抵達，就開始忙著安排這安排那，周六大清早起床，吃過早餐化好妝，就開始忙著，一直忙到晚上九時多十時，活動總算結束，也終於有時間把午餐跟晚餐跟夜宵，三餐拼作一餐吃。穿了一整天的高跟鞋，腿酸得沒有辦法多移動一步，躺在床上看著無聊的電視節目，衣服沒有換，妝沒有卸，就這樣一動不動地躺著。

也不知道什麼時候就睡著了。一覺醒來，就著電話一看，驚覺已經 2時多。立時整個人從床上彈起，天啊，我要坐3點鐘的飛機呢！把航空公司的電話打了一遍又一遍，想要把機票改掉，說好的24小時服務熱線都是騙人的。心急了，胡亂洗了把臉，心想來不及了來不及了，無論如何都趕不及這班機了；改不了機票也罷，人在機場，隨便買張什麼廉航的機票都好，只要能離開這裡！(我有沒有這麼討厭昆明呢？！）於是把雜物統統掃進行李箱，跑到窗邊的書桌，把手提電腦收好，這時才瞥見窗簾縫間，外頭仍是一片黑暗，只有路燈亮著。我楞了楞，這才醒覺，當下是凌晨的二時多，而不是下午的二時。我的心這才寬了。原來我沒有錯過飛機。

心一寬，我調好了鬧鈴，這才又爬到床上，補眠。