把星星退回去的餐廳

做餐飲的，誰不希罕米芝蓮星星？追逐星星令人忘了初衷，還算是得到的比失去的多嗎？

Fontanars dels Alforins 這個小鎮的位置，還真要google 一下才知道是在什麼地方。這樣一個小鎮，出了一間持續多年奪星的小餐館 Casa Julio ；餐廳名氣大了人多了，全體上下忙於追逐星星、保持星級評價，顧慮卻更多了；老闆最後選擇把星星退回去，繼續經營自己想要的餐廳，而不是取悅米芝蓮星星的評分標準。這也算是無忘初衷的一種。

有機會的話，真想拜會一下這樣的老闆。


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西班牙加菲貓的媽：Casa Julio，把星星退回去的餐廳#more