ferias y fiestas 2007

人說近鄉情怯。我倒沒有這種功夫去思量太多，竟又差不多來到「回鄉」之日。轉眼又九月了。

今天就來記下當日的節慶。為時一星期的節慶，誰都不在乎源起於什麼，只知道Plaza Mayor 又架設起大大的舞台，每天都有不同的免費文娛表演。

整個舊城區，亦都架設起臨時的路邊小攤，販賣各式吃喝，當中很多小攤，本來就有自己的Tapas 小店，只是在街上擺起檔來，價錢當然比在店中吃的，略略要便宜一點。白天、晚上，滿街滿巷都是人。出來吃喝聊天，交換八卦情報，誰都不怕熱，不怕流一身汗，只愛熱鬧。

那天晚上，我們要了滿滿一個ración 的 jamón，西班牙名物風乾火腿啊，伴著鬆脆味淡的餅乾條來吃，味道恰到好處。再來一杯塑膠杯子盛載的紅酒啦、凍啤酒啦，再這裡吃一點烤肉腸，那裡又吃一點洋蔥炒血腸，走到那兒便吃到那兒，吃得肚滿腸肥，倒有點像我們在旺角街頭「掃街」大嚼街頭小吃的感覺。

飲飽食醉，還有煙火、有綜藝表演、有音樂演出，每年有一星期過著這樣的日子，Salmantino 的生活，倒真是教人羨慕。

我不知道，人家的政府，為這樣的活動保貼了多少錢，我不知道是不是每個西班牙人也認同這種活動，我當然知道每年的煙火活動等於燒銀紙；我欣賞、羨慕的是這片土地，在飲飲食食之外，容得下一個偌大的廣場，讓人在晚上集會，看表演，數星星。

Tinto de Verano 夏日紅酒特飲

那一年，在西班牙的夏季，家中冰箱常備的除了冷開水、啤酒、橙汁、麥茶、gazpacho，另外一款飲料就是在CARREFOUR 超級市場買來的 1.5 L Tinto de Verano (圖中所見這個品牌的出品還不錯的)。

Tinto de Verano 的酒精成份比 sangría 低，大概就跟啤酒差不多吧！後來有一段日子，我總是一邊吃著自煮晚餐，一邊喝這款飲料。(好的，不瞞你說，有時候會一邊煮食一邊喝咯，因為實在是太熱了)。

這款飲品製法非常簡單，而超市售賣的價錢也非常便宜，所以從來沒有自己製作過。不過製法真的超簡單，一看就會，大家也來試試吧！(圖中所見Don Simon 是常見餐桌酒品牌，一般用來煮食或調製雜飲；而 Casera 是其中一個 gaseosa (即梳打水)品牌)。

材料：

~  一份紅酒

~ 一份梳打水 (檸檬梳打水或雪碧亦可)

~ 適量冰塊

~ 檸檬切片 (裝飾用)

~ 高身玻璃杯

做法：

把冰塊放進高身玻璃杯中，再把冰凍紅酒及梳打水混入杯中(份量為一比一)，再用檸檬裝飾玻璃杯，即可飲用。

(註：雖然從來沒有自行製作過這款飲料，不過曾經親眼目睹酒保就是半杯紅酒，半杯檸檬梳打再加冰混出來的，毫無難度，所以大家可以放心自行調製)

(小提示：紅酒無須用特別昂貴的，但也請不要用超廉宜的劣酒，除非你不怕多喝後會頭疼；一般價格的即可)

(圖片全部來自互聯網)

Segovia 塞哥維亞一天遊

剛剛跟在 Segovia 的朋友通了電郵，於是這星期就來寫一下這個地方吧。

那時候，正值8月的盛暑，我是跟當時的同房一起遊覽這個地方的。她是德國人，比我年輕10年，身材卻比我高大，站在她身旁，我像來自小人國的妹妹。縱然比同齡的人成熟，畢竟還很年輕，初到西班牙的時候，記得她曾經在房內哭過，說是想念家裡。也難怪，西班牙人的率性，還是讓重視紀律的她有點不知所措吧。是一個我很喜歡的女生，臉上總是帶著兔子似的笑容，純真而可愛。

Segovia 不大，一天就可以遊覽完旅遊書上介紹的景點。

這裡有登錄世界遺產的羅馬水道橋 (Acueduco Romano)。據書上記載，這於古羅馬時代興建的水道橋，全長728米，高28米，不用水泥而單單用花崗岩堆疊建造，一直到20世紀中葉為止，起著輸水的作用。我無法想像古羅馬人的智慧與文明。如此實用而龐大的藝術裝置，不過是為了解決民生所需。它一直在這樣一片土地上屹立，冷眼看著朝代更替，然後一車又一車的遊客來了又去，去了又來。（圖片來自互聯網）

還有那個阿卡乍堡 ( Alcázar)。據說白雪公主的城堡，就是以這個為藍本建造的。的確，這樣一個遺世獨立的古堡，你可以想像當中曾經發生的幾許故事。堡內開放的部份，你也是可以想像是怎樣的一副光景。還是古堡塔上的瞭望台比較有趣，站在那裡，風吹得呼呼作響，頭髮沒有可能整整齊齊，我和這位朋友亂拍著照片，亂笑作一團，過了一個愉快的早上。

把帶去的乾糧都吃光之後，還是肚子餓的我們，誤打誤撞來到一間餐廳前，看著覺得還可以，而且有我要吃的烤乳豬 (cochinillo asado)，就坐了下來。坐下來之後，才隱約覺得這應是一間略有名聲的店子，看著店上的簡介 (當然那時其實不大看懂)，大概就是什麼老店吧。一份烤乳豬的價錢貴得叫人咋舌，索價18.9 歐羅！想了又想幾經掙扎，畢竟是當地的名物而我們又本著不知何時才故地重遊的心態，最後還是忍痛要了一客。天啊，真的超好味！自此之後，好像沒有在別的店吃過更美味的。

初到西班牙的時候，無論走到那裡，身邊都要帶著一本英西字典才安心。小小的一本袋裝字典，卻是我旅途上的好伴侶。餐牌上讀不懂的西語，除了問人肉字典機，就是靠我這本好幫手。還有餐桌上薄薄的紙巾，就是我們的筆記本。有時候在上面做著文法練習，有時候交換各自家鄉語言的寫法，時間就這樣消磨掉。平實而安穩。

Excursión 我們出遊去

來到西班牙的第二周，跟學校一起出遊去。到哪兒？到一個養牛牛的地方搗亂去 (visita a una ganadería de toros)！

我們先乘旅遊巴出發，抵達目的地之後，再轉乘這種大拖車到牧場。

站在大拖車上，這些小牛就在我們旁邊走過，一邊走，一邊拉屎，不慌不忙。車子停下來，讓我們跟小牛牛親近一下，只是牠們似乎都不愛親人，照沒有拍好，就自顧自地走開了。

而牠們長大了，就會用來做鬥牛。

出動三個人來提的大鐵鑊，是用來做什麼的？

答案就是這一大鑊的 PAELLA (西班牙海鮮飯)！

排隊等吃...

飯後活動：跟小牛牛來個遊戲--鬥牛。跟成年牛鬥我們當然不在行亦太危險，於是就來鬥小牛 (capea con vaquillas)

Churros

這是 churros。那個星期六早上，我們幾個學生閒著沒事，約好一起到市內的巧克力名店Valor，吃西班牙有名的早餐 churros。

Churros 基本上是在任何cafeteria (咖啡店) 有售的早餐，通常是連著濃濃的熱巧克力奉上。吃的時候，就把churros 醮著巧克力醬來吃，是冬日最好的早餐。

Churros 基本上就是幼幼的炸麵粉團。大部份地方供應的 churros ，其橫切面都是呈星形的（見右圖，圖片來自互聯網），只是Valor 供應的卻不同，其外型倒是比較像我們的油條。麵團都差不多，就巧克力醬不同。Valor 的巧克力醬當然跟普通的不一樣，濃濃的，配 espresso 一流。

Churros 也是常見的街頭小食。記得冬天的時候，公園旁就有那麼一個流動的小店，即叫即炸churros。那時候，嗅著那油膩的氣味在冷空氣四溢，總是難免貪嘴停步。這些流動小店，賣的churros 倒沒有附上巧克力醬，而是灑上大量的砂糖，就那樣簡樸的包裹在白紙裡 (就是那種我們用來包裹腸粉的灰白色的紙)。捧著滿滿的、熱呼呼的churros 在手中，就是窮學生簡單的幸福。

有時候，晚上跟朋友泡酒館直泡到清晨 4 時，總會經過街上一間 churrería，一間專賣churros的小店，也大概店主是開始預備早上的生意了吧? 我們總是在這樣的寒冬裡跑進去，要一客churros。不一會就有熱呼呼的churros享用，身子就暖和起來，酒也醒了一半。

西班牙不只有鬥牛和佛朗明哥舞。

(註：香港也吃得到churro，售賣點就是嘉禾院線的小吃部，一大條約二十元港幣。其外型比較粗大，其實叫 porra 比較合適。灑上大量的砂糖和肉桂，很好吃。)