秘魯南部的阿雷基帕 (Arequipa）有多美？據說，當地人有這麼一種說法：When the moon separated from the Earth, it forgot to take Arequipa。 人們相信，月亮本來與地球相連，後來，當月亮自地球分離時，忘了一併帶走阿雷基帕，所以阿雷基帕這個城市，彷彿覆蓋著一層銀白的月亮光華，有一種清麗脫俗的美。浪漫的說法，總是隨著知識增長而幻滅。說穿了，原因簡單不過，就是市內不少建築都是用白色的火山岩建造，在陽光照耀下，建築物映得整個城市閃閃發亮，所以阿雷基帕也有 La Ciudad Blanca （白城）之稱。
Arequipa 這個城市，據說是由印加第四代國王Mayta Qhapaq所建立，當他看著建成的美麗城市，忍不住用Quechua 語向人民說：”Ari Quepay"，意思就是「來住在這裡」，於是也順便有了這個城市的名稱。歷史總是重複著朝代間的興亡更替，印加皇朝最後被打敗，落入西班牙人手中。今日遊覽阿雷基帕古城區，主要會見到的就是西班牙殖民時期的建築風格，教堂與修道院保存的狀態很好，舊城區自2000年起，更被列入聯合國世界遺產。
西班牙殖民地的前世今生
阿雷基帕是秘魯南部的大城市，人口僅次於首都利馬，大約有90萬人。位處海拔2335米高，要說高，也不算十分高，只是我一到埗，就覺得頭一直有點漲痛。也不知道是不是由於坐了多個小時夜車，休息不夠什麼的。反正一到埗，本來還沒有到check-in的時間，也厚臉皮纏著旅館主人／守門人讓我先辦好手續，補眠一下，也補充體力。我住的是小旅館，小小的，家庭式經營，我在清晨時份來到，守門人是捲著毛毯來開門的，進門後才發現，他就睡在接待處的長沙發，想是長夜漫漫，與其守著整幢睡眠中的房子，不如自己也眠一下吧。我的房間在地下走廊盡頭，一進去二話不說，就倒頭睡去。醒來後，已經看到旅館主人一家人圍在大廳的電視機前。在南美旅遊期間，發現當地人都很愛看電視，我想那是最廉價的娛樂吧。
位處高地的阿雷基帕，被鄰近火山層層包圍，其中最著名的是高5822米的埃爾米斯蒂火山（ Volcan El Misti ）與高6075米的查查尼峰 （ Chachani），在天朗氣清的日子，在市內就能遠遠見到積雪的山峰。天氣不好嗎，山峰就在雲霧裡若隱若現，展現神秘一面。我在tripadvisor 找到一個免費舊城區導賞團，由當地人帶著，遊走舊城區蜿蜒的街道，總會出其不意看到遠遠的火山。就像遊覽日本看到富士山的美態，來到秘魯，看到時隱時現的火山，我們都帶著一份尊崇，放慢腳步欣賞一下眼前的美好，彷彿錯過了，就是對大自然的一種褻瀆。如果裝備充足，還可以登山遠足去。
舊城區像所有由西班牙人建設的城市，最中心點都會有一個大廣場，在西班牙稱為Plaza Mayor，在南美洲，通常就稱為 Plaza de Armas ，中文意思直譯就是武器廣場，也有旅遊書按位置譯作中央廣場的。反正在地圖找出Plaza de Armas 並以此為中心點，就不容易迷路。Plaza de Armas這個方形廣場，其中一邊是用火山岩建築的大教堂，初建於1612年，之後經過多次修復、增建等，又受到過地震的破壞，我來到的時候，剛巧正在進行修復工程，但仍然無損其雄偉美態。廣場的另外三面，都是西班牙殖民時期的迴廊式建築，一不留神，就以為自己時空轉移到西班牙去。沿著迴廊走，夾道是賣紀念品的小店、銀行與餐廳，好不熱鬧。
除了大教堂，舊城區內數一數二的景點還有建於1580年的Monasterio de Santa Catalina （聖卡塔莉娜修道院），修道院佔地很大，可以在進院行參加導覽團了解修道院的歷史，不喜歡的話也可以索份地圖就自行參觀。修道院內部以迴廊式設計，迴廊的顏色會隨中庭的設計而變化，帶著西班牙南部的庭院風情。迴廊牆壁上繪有不少圖畫，感覺就像逛美術館一樣。來參觀修道院的遊客眾多，但大家都不約而同保持肅穆，在這樣的氛圍下，不難想像昔日修士們過著的與世隔絕的生活。在寧靜中冥想，大家又能夠尋找到生命的意義嗎？
阿雷基帕美食地圖
秘魯多美食，遊走秘魯多個城市之後，除了首都利馬，阿雷基帕算是另一個美食繁多的城市。那麼筆者到底有什麼好介紹呢？在秘魯，無論如何要嚐嚐羊駝肉吧？聽起來好像很殘忍（天啊，羊駝超可愛的），但是好奇心大過天，走進一間名字叫La Casona del Pisco 的餐廳（當地略有名氣的餐廳，剛巧路過，就進去了），看到菜單上有羊駝肉，就毫不猶豫地點了來吃。我人生中的第一口羊駝肉！很柔軟的肉質，味道比雞肉濃郁，比牛肉味淡。由於上桌的樣子就像普通的肉排，吃起來不會想起羊駝可愛的笑臉，一口一口吃下去，也不會有甚麼思想負擔。說到安第斯文化，羊駝本來就是最有用的財產：毛可以造成各種製品，如毛衣、帽子、披肩等，肉可以吃，在未從外地傳入其他家畜前，牠們可是安第斯人在山區的主要肉食。而在阿雷基帕的餐廳裡或是路邊攤，都有賣一種土產甜品，名字是 queso helado，中文就是芝士雪糕的意思。與芝士完全無關，我猜可能是因其一磚磚的外型而得名吧。吃起來是很濃郁的奶味，還有椰子與肉桂的香氣，算是阿雷基帕巧克力以外，另一種不能錯過的甜點。
之前說到我參加了一個免費的導覽團，導覽團除了帶參加者走一圈市內的景點，話話當年，也帶領參加者到一些特色本土商店參觀，例如手工啤酒店、巧克力店、羊駝養殖場與商品店等等。Hatunpa 餐廳以提供多種用當地馬鈴薯製作的菜色聞名，價格相宜，導覽員帶著參加者在這裡試吃不同種類的美食。秘魯除了盛產玉米，馬鈴薯的種類也是多不勝數。來這間小餐廳吃飯，老闆會先奉上一個盤子，上面放了好幾種不同的馬鈴薯，向食客介紹過秘魯不同產地的馬鈴薯後，讓顧客點選自己喜歡的。
行程以外，導覽員亦樂於解答各位不同的問題，我於是不放過機會，當然要問問當地人會推介的館子。於是這就知道了一間在蜿蜒小巷中的當地名店La Nueva Palomita 。餐廳晚市關得早，人也多，慶幸自己來得及時，總算沒有錯過一個好地方。La Nueva Palomita餐廳設計簡單不花巧， 有一道菜色，是嗜辣的朋友不容錯過的。菜色叫Rocoto Relleno con pastel de papa ，大辣椒內釀滿用洋蔥及其他香料烹煮的碎牛肉，加上馬鈴薯千層批，小小的一道菜，一邊吃一邊辣出汗來，再配一杯 chica de guiñapo (發酵過的黑玉米汁），正好用來解辣。
淡淡哀愁
旅遊的時候，能夠用腳走的，我都選擇走路。路走多了，走累了，有時候不想要坐進咖啡廳，我就會找個多本地人聚集的小公園坐坐。在阿雷基帕，我最喜歡就是坐在美麗的Plaza de Armas ，曬曬太陽，看附近的人閒話家常。一個亞洲女子坐在公園，常常會惹起當地人的好奇心。有一次，一個坐在長椅的大媽來搭話，談話內容也是離不開你從哪裡來呀？你多大？你結婚沒有？你有沒有小孩？這些問題我在旅途中一直答著不同的人，在秘魯，常常被人問到結婚了沒有？有沒有小孩？我心裡其實有點奇怪，反正就是我都說未婚，為什麼還要老是問我有沒有小孩，為什麼這把年紀還不去結婚呢？有一次忍不住反問一個秘魯年輕姑娘，為什麼大家老是問這些問題，才知道因為秘魯人很多很年輕就結婚了，早結婚，生了好幾個小孩，年齡稍長又離婚了。我這種老大不小的年紀，當然會讓當地人想當然的問了一大堆問題。當地大媽好像很不解，為什麼地球另一面的女子，可以過著這樣的人生。我也無法想像，如果我只能過大媽式的人生，會是怎樣的光景？關於婚姻呀工作呀，還是慶幸自己生於香港，可以有條件有自主性的找一條自己喜歡的路。
走得遠走得多，覺得旅遊城市中，有一些總是生就一副「二奶命」。此話何解呢？就是說，那個城市，永遠不會是旅客的正餐。旅客來了，順道逛逛就好。阿雷基帕，我覺得，就是這麼一個城市。美，的確很美麗，遊走其中，我常常錯覺自己來到西班牙，那種似曾相識的記憶，彷彿來自湮遠的前世。這個城市帶著一份莫名的憂傷感，會是因為一直以來的地震災害嗎？位於地震帶，1868年，這裡幾乎被地震徹底摧毀；2001年，再次經歷黎克特制7.9級地震；此前多次大小地震不計其數⋯⋯而旅客為什麼千里迢迢來到這裡呢？不是為了看災後重建，不是為了看殖民建築，這個過客城市，招待著要前往科卡峽谷(Cañon del Colca)的一車車遊人。
科卡峽谷
美國的大峽谷聞名世界，跟朋友說，秘魯也有大峽谷啊！所知的人不多，但來到秘魯的人，就不會不知道秘魯的大峽谷有多壯觀，要前往當地，一般會以阿雷基帕為基地，挑選合適的當地旅行團前往；參加即日來回的一天團，旅程會很倉促，所以大部人都會選擇二天一夜的行程，坐旅遊巴士前往；當然如果你很喜歡行山，也有三天或以上的行山團可以參加。我挑了二日一夜的行程，清晨上了旅遊巴，走了一段路，司機會讓乘客下車，去去洗手間，在當地人開設的簡陋風土店吃點簡餐，或是喝當地一種土著熱飲：Mate Inka (Coca, muña, chachacoma)，這種以香草沖調的熱水，喝起來有薄荷茶的香氣，據說可以預防高山症。依我看，這種飲料，對高山症未必有什麼幫助，用來對抗高地的寒風，倒是一絕。同場還有一個羊駝牧場，圈在泥地牧養的一群，由於剛下過雨，身上看起來都沾上一點泥土，還傳來一點異味⋯⋯
旅行團一般會在Chivay 與Yanque 小鎮停靠，這裡是海拔三千多米深山中的小鎮，人口才不過數千。有溫泉設施，但來自亞洲、鍾愛到日本泡溫泉的香港人，自然對這種簡陋大浴池式溫泉提不起勁⋯⋯在山間的小鎮過一夜，然後就清晨出發看科卡峽谷去。
科卡峽谷其實比美國大峽谷要深兩倍，從觀景台看下去，懸崖峭壁與山脈連綿，說是絕世景色毫不為過。在科卡峽谷一帶，更是安第斯神鷹（Condor)的出沒地點，由於牠們很常在清晨時出沒，所以要一睹牠們的英姿，早起是免不了的。這種兀鷹，雙翅展開可長達三米，在峽谷間展翅翱翔之際，也就是人們舉機拍照，驚叫連連的時候。旅遊車一般會在Cruz del Condor 觀景台停下，因為這裡是欣賞安第斯神鷹的絕佳地點，同時這裡的峽谷風光也讓人神往，也終於明白，為什麼人們說來到這裡，耳際自然想起那首傳統名曲：El Condor Pasa (雄鷹飛逝）。科卡峽谷風大，旅遊記得穿上防風衣物，厚厚的頸巾也是少不了的。我膽小，站在峭壁前（有圍籬），仍然會想到，萬一風太大，把人吹下去怎麼辦。
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