食物回憶

關於churros，從前也在這裡寫過。

這次再寫，緣於周末跟朋友的一次飯聚。本來已經吃得很飽，還是好想再吃一點甜品。向侍應要甜品餐牌，卻原來小店沒有甜品餐牌，就只有一款churros。沒所謂，反正我心裡本來就是想吃churros的。

說到churros，朋友說那不是墨西哥的產物嗎?其實是什麼?我說，應該是西班牙傳入墨西哥的吧。churros嘛，大概就跟中國人的油條差不多，不過我們的是咸的，他們的是甜的。

甜品上桌，本來就不嗜甜的朋友，被我要求吃了一點點。她說：「其實有什麼好吃呢?不過是一條條炸麵粉，我覺得油條好吃多了。」然後我們說到，關於好吃不好吃，不過是一種個人的、關乎食物回憶的事。

其實我也說不出為什麼那麼喜歡吃churros，不過它是我其中一種comfort food。炸麵粉上灑上砂糖，再醮上巧克力醬，致肥元兇卻那麼讓人捨不得放下。關於churros的回憶，我大概有這麼兩段，無論吃過世間再多的churros，都不會因此而忘記。那些酒喝多了，莫名其妙需要大量澱粉質的晚上，那些寒冷的、下課後的傍晚，只要手上捧著熱呼呼的churros，幸福感就會油然而生。

好的churros，需要炸得鬆脆而不油膩，色澤金黃。需要跟人分享。最好在大冷天吃。我在墨西哥的街頭看到過churros，大概用萬年油炸的關係，焦黃不帶光澤，當然也就沒有興趣買來吃。

我不饞嘴，那些關於吃的回憶，記著的，大概不過是當時的幸福。