來一場撩動人心的flamenco

看完flamenco 之後，記下了這段雜文：

在Granada 的 Sacromonte 山洞看完 flamenco。

舞者與歌者的完美結合，沒有聽得明白那些吟唱的歌詞，聽著只覺調子哀傷，卻充滿熱情。舞者激烈的踏著步，跳到瘋狂處，臉上一時露出笑容，一時緊緊皺著眉頭，感覺像做了一場激烈的愛。

當地導遊呢喃說著關於西班牙南部的歷史，那段入侵、被佔領，最後又獲勝，把外敵驅逐，天主教再度成為國教的歷史。所有人必須改信天主教，阿拉伯人、猶太人，不相信這個宗教，就只有離開。剩下來的就只有寥寥無幾的吉卜賽人。

我一直覺得，Flamenco 歌者深沉而沙啞的歌聲，要說的，大概就是這種關於年月與放逐的蒼涼。

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後記：

看過 Venta El Gallo 與 Zambra 的flamenco，各有千秋。前者有個小舞台，那些激烈的踏步在舞台上彷彿獲得放大，觀眾整齊坐在台前欣賞；後者在水泥地上表演，觀眾安坐在山洞兩旁的座位，留出中間的位置作表演，舞者與觀眾彷彿觸手可及，互動亦比較多。

墨西哥啤酒特飲 michelada

在墨西哥，很流行michelada這款啤酒特飲。Michelada的發音就是mi-che-la-da，很好唸。這款飲品，喜歡的人會一試愛上，不喜歡的人，會覺得味道很古怪。我就是喜歡它這種有性格、不忸怩的味道。

 

那麼michelada 到底是什麼呢？製法超簡單，你需要的是這些材料：

 

冰凍墨西哥啤酒

青檸

Tabasco 辣汁

Worchestshire 喼汁，亦可以用Maggi美極汁

冰塊適量

粗鹽

高身玻璃杯

 

1. 把青檸切半，用其中一半在玻璃杯口抹一圈

2. 在清潔的桌上或小碟上灑上粗鹽，把杯口在鹽上轉動，讓粗鹽黏在杯口

3. 把餘下的青檸搾汁，加入杯中

4. 加入適量Tabasco 辣汁、Worchestshire 喼汁/ Maggi美極汁

5. 加入冰塊

6. 加入啤酒，拌勻就可以飲用

 

在墨西哥旅行的日子，除了喝水，幾乎天天都要喝上一杯michelada，要不就瘋狂喝可樂，這就是我的消暑三寶。認真想過為什麼那麼瘋狂喝michelada，應該是因為辣中帶咸，既刺激味蕾，又能補充身體因大量流汗而失去的鹽份。